鐵 、葉酸和維生素B12等微量元素為血紅蛋白的合成提供了原料。如果缺乏，就會導致貧血，甚至血細胞數量全面下降。臨床上因微量元素缺乏導致的貧血或血細胞異常很常見。
微量元素在食物中來源豐富，挑食的人才容易出現(xiàn)缺乏。不愛吃肉、蛋、奶等食品的人容易出現(xiàn)鐵缺乏性貧血。長期素食者發(fā)生維生素B12缺乏性貧血風險大。喜歡把青菜煮得過爛，容易出現(xiàn)葉酸缺乏。孕產婦對營養(yǎng)物質的需求增加，如不注意從飲食中補充，容易出現(xiàn)營養(yǎng)不良性貧血。生活中，還有一些飲食誤區(qū)需要認識。
誤區(qū)1：貴的食物就是營養(yǎng)豐富的。日常食用的五谷雜糧已經包含了人體所需要營養(yǎng)物質。過于精細加工的食物反而喪失了許多營養(yǎng)成分，不合理的飲食結構是導致貧血的原因之一。缺鐵性貧血在浙江等經濟發(fā)達地區(qū)反而發(fā)病率高。
誤區(qū)2：經常吃保健品、營養(yǎng)品可以預防貧血。市場上以補血為名義的保健品琳瑯滿目，如阿膠、蟲草、靈芝孢子粉等。其實，這些保健品并沒有治療疾病的作用。有些保健品稱含有微量元素，但實際上含量很低，對于治療是不夠的。營養(yǎng)性貧血的人群，只服用保健品遠遠不夠，需要在醫(yī)生指導下足劑量、足療程地補充營養(yǎng)物質。
誤區(qū)3：貧血只用吃紅棗、花生米皮就可以。如果確實為 缺鐵性貧血，只通過吃這些食品是不夠的，需要藥物治療。在此基礎上，再增加一些富含鐵的食物（如瘦肉、雞蛋和海產品等），紅棗、花生米皮中的鐵含量其實并不是最高的。
最后，需要特別提醒的是，不是所有的血液系統(tǒng)疾病都可以通過食物來調整，比如急性白血病等。對于這些血液病患者，疾病的治療需要通過藥物，而不是食物。
