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大棗山藥粥
2018-01-21 10:55:42   來源:中國仙桃網(wǎng)

1、粳米、糯米和小米各1/3,洗凈,如果可能,提前浸泡;

2、鍋中坐水,水開后下米;

3、山藥去皮,切成丁或滾刀塊兒,均可;

4、立即下入鍋中;

5、大火熬粥,適時攪拌;待米開花后,用蛋抽子順統(tǒng)一方法攪拌,打出米油;

6、加入冰糖;

7、大棗洗凈,切碎或整個,整個請扭一扭,露出棗肉;

8、將大棗加入粥中;

9、繼續(xù)大火熬煮,并適當攪拌;

10、待水米粘稠后,加入枸杞子,關(guān)火即可。

大棗山藥粥做法小貼士

1、煮粥攪拌的原則:順同一方向,否則粥會泄。

2、煮粥的火候:大火煮粥,煮出米油。

3、大棗和枸杞子不要太早加入,盡量減少營養(yǎng)流失。


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