當(dāng)世界味道遇上中國(guó)胃先生——奶酪肉醬焗茄子
2018-01-21 10:03:06
來源：網(wǎng)絡(luò)
準(zhǔn)備材料：
長(zhǎng)茄子1根、西葫蘆1/2根、洋蔥1/4個(gè)、小番茄4個(gè)、肉末50-80克、馬蘇里拉奶酪絲30克、去殼松子少許、香蔥1-2根
準(zhǔn)備調(diào)料：
油2匙、鹽適量、現(xiàn)磨黑胡椒碎適量、生抽1/2匙
制作過程：
1、洋蔥切末，西葫蘆、茄子切厚片，小番茄對(duì)切待用。
2、鍋中添1匙油，下洋蔥中小火炒到透明后，加入肉末，迅速炒散，炒到發(fā)白后，加鹽、黑胡椒碎、生抽調(diào)味后盛出。
3、平底鍋放1匙油，將茄子片和西葫蘆片放入煎到變軟，兩面略帶焦黃，撒上鹽和黑胡椒碎，擺入耐熱的盤中。
4、在蔬菜片上均勻撒上炒好的肉醬，放上小番茄，再厚厚撒一層奶酪絲，最后撒上松子仁。
5、烤箱提前預(yù)熱200度，將備好的奶酪肉醬蔬菜連盤一起放入烤箱烤8-10分鐘，具體時(shí)間以奶酪絲出現(xiàn)金黃焦點(diǎn)為準(zhǔn)。看到奶酪融化，并表面出現(xiàn)金黃焦點(diǎn)，即可出爐。
6、將香蔥切碎，均勻撒上即可食用。
小提示：
1、煎茄子片用帶棱的烤盤可以烤出漂亮的烤痕，但如果沒有，就用普通煎鍋也一樣。
2、也可以用迷迭香或羅勒碎代替香蔥末。
3、和茄子搭配的蔬菜可根據(jù)自己的喜好調(diào)整，蘑菇類、蘆筍、甜椒、大番茄也都很適合加入一起烤。
