春天最美味道：青筍香辣蝦
2018-01-21 10:03:15
來源：搜狐美食
青筍香辣蝦
食材：青筍（萵苣） 大蝦 千張 蒜薹 泡辣椒
調(diào)料：花椒 八角 火鍋底料 食用油 生抽 蠔油 料酒 味精
制作過程：
1.準備所有食材。
2.大蝦去槍、蝦須和蝦線備用。 青筍、千張、蒜薹和泡辣椒分別切好備用。
3.鍋預熱后加入食用油。
4.下入花椒和八角爆香。
5.放入泡辣椒和火鍋底料，炒出香味。
6.放入整理好的大蝦，加適量料酒翻炒至變色。
7.加入千張絲，放入蠔油和生抽翻炒均勻。
8.加入適量骨湯，煮至千張入味。
9.放入青筍和蒜薹段。
10.翻炒至斷生，加入味精，關火，拌勻出鍋食用。
不喜歡味精的家庭，可以省略。
1.火鍋底料本身含鹽味，可酌情添加。
2.青筍和蒜薹，本身可以生吃，所以，稍微斷生即可出鍋，口感最好。
