花季物語(yǔ)——翻糖紙杯蛋糕
2018-01-21 10:09:37
來(lái)源：搜狐美食
翻糖蛋糕看著很美，可是做起來(lái)不容易，不過(guò)只要多多練習(xí)，練就一雙巧手，做個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的翻糖紙杯蛋糕還是可以的。看著這童話(huà)般的玫瑰，心動(dòng)嗎？
蛋糕材料：
雞蛋3個(gè)、白糖110克、黃油40克、色拉油100克、低筋面粉150克、朗姆酒3克、檸檬汁5克
翻糖材料：
翻糖膏、色素
做法：
1、將白糖倒入盆中，打入雞蛋，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻
2、加入融化的黃油攪拌均勻
3、再分兩次加入色拉油攪拌均勻
4、加入朗姆酒，檸檬汁攪均勻
5、加入低筋面粉輕柔地?cái)嚢柚翢o(wú)顆粒即可
6、將面糊裝入裱花袋，注入紙杯中（8分滿(mǎn)）
7、放入預(yù)熱好的烤箱，上火170度，下火150度，烤15分鐘
8、烤好的蛋糕待冷卻后將表面切平備用
9、翻糖膏用牙簽上色，搟成翻糖片；用圓模壓出圓片（可用專(zhuān)用玫瑰花模壓片）
10、另取一小塊翻糖膏，揉成圓球形，放在手心上，用手指在一端揉搓至錐形，做成花芯
11、花芯長(zhǎng)度與花瓣長(zhǎng)度適合，花瓣塗些水，一片相隔的順序?qū)⒒ò臧诨ㄐ旧希龊蔑L(fēng)干即可
成品欣賞
