現(xiàn)在正是吃南瓜的好時(shí)節(jié)，有句話怎么說(shuō)來(lái)：順應(yīng)自然，只吃時(shí)令瓜果蔬菜。
好吧，那俺攤幾個(gè)南瓜小餅做早餐。
這是非常快捷的，不用和面，不用搟餅，不用標(biāo)準(zhǔn)的稱量。也不像做其它的南瓜面食，南瓜要去皮，還要事先蒸煮。
切一塊南瓜擦絲，最好根根都帶上南瓜皮（這樣南瓜皮就不會(huì)硬了，南瓜皮營(yíng)養(yǎng)又美味，千萬(wàn)別扔掉），打幾個(gè)雞蛋，抓把面粉調(diào)成面糊。想吃薄餅，稀面糊；想吃厚的，就是稠面糊，沒(méi)有什么定律。鹽呀、胡椒粉呀、十三香等等根據(jù)你的口味調(diào)整。
材料：南瓜200克、雞蛋3個(gè)、面粉50克、青蒜15克
制作：
1.備好材料：南瓜200克、雞蛋3個(gè)、面粉50克、青蒜15克
2.南瓜去瓤，不去皮，擦絲。
注：南瓜皮可食用，擦絲時(shí)最好每一根都帶有南瓜皮和南瓜肉，最后只剩下皮就不要用了。
3.打3個(gè)雞蛋在南瓜絲盆里打散，并加青蒜碎、鹽和胡椒粉調(diào)味。
4.分幾次篩入面粉，拌拌均勻。注：分次篩面粉容易拌均勻，并無(wú)顆粒。
5.象這樣稠度，并無(wú)面粉顆粒就可，過(guò)分?jǐn)嚢钑?huì)使得面粉起筋，口感不松軟。
注：面粉如過(guò)多，口感會(huì)硬，可以加點(diǎn)牛奶調(diào)節(jié)。
6.平底鍋里略多倒些油，油燒熱，用勺子將南瓜雞蛋糊舀入鍋里，一面煎黃，翻面煎另一面。
7.食用時(shí)可配上調(diào)料汁（可用大蒜、生抽、香醋、蔥油、香油、花椒油、剁椒、清水等調(diào)配）。
細(xì)微小語(yǔ)：
1.南瓜皮可食用，擦絲時(shí)最好每一根都帶有南瓜皮和南瓜肉，這樣南瓜皮就不會(huì)硬了，南瓜皮營(yíng)養(yǎng)又美味，千萬(wàn)別扔掉。
2.過(guò)分?jǐn)嚢钑?huì)使得面粉起筋，口感不松軟。
3.菜譜里的食材用量?jī)H做參考，面粉如過(guò)多，口感會(huì)硬，可以加點(diǎn)牛奶，或雞蛋調(diào)節(jié)。
