圖為王紫涵（左）在課堂上做有關(guān)中國(guó)文化的英語口語發(fā)言。
中華美食拉近彼此距離
“舌尖上的中國(guó)”這個(gè)經(jīng)典表達(dá)彰顯了我們豐富多彩的飲食文化。數(shù)千年來，生活在這塊土地上的各族民眾以本地食材為基礎(chǔ)，探索形成了各種風(fēng)格和口味的菜系，可謂博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、異彩紛呈。
對(duì)異國(guó)求學(xué)的學(xué)子來說，動(dòng)手做幾道家鄉(xiāng)菜不僅可以安慰思鄉(xiāng)的腸胃，而且還可以“以菜會(huì)友”，讓身邊的外國(guó)朋友品味中國(guó)飲食文化，更多更深了解自己和中國(guó)文化，加深彼此的友誼。實(shí)際上，中華美食正在日漸成為海外學(xué)子在當(dāng)?shù)厣鐣?huì)交往的“催化劑”。
李沛恒正在英國(guó)伯明翰大學(xué)做交換生。他說：“以我自己為例，我很喜歡通過介紹中國(guó)的飲食文化來加深我和朋友們之間的友誼。”
在國(guó)外，自己親自下廚，邀請(qǐng)朋友到家里聚餐或者在邀請(qǐng)朋友到中餐廳聚會(huì)是學(xué)子增進(jìn)友誼的好方法。李沛恒曾和幾個(gè)學(xué)子一起，帶著一位印度尼西亞的朋友去倫敦的中國(guó)餐館吃火鍋。“那是印度尼西亞的朋友第一次嘗試吃中國(guó)的火鍋，她一下子就愛上了那種麻辣的感覺。同時(shí)，她也對(duì)火鍋的飲食方式感到十分好奇。那次吃火鍋的過程，不僅成為我們之間難忘的回憶，而且也是她了解中國(guó)悠久飲食文化的愉快經(jīng)歷。”
對(duì)于很多中國(guó)學(xué)子來說，中國(guó)菜是他們心目中值得自豪和驕傲的元素之一。王紫涵正在澳大利亞莫納什大學(xué)就讀。她經(jīng)常把中國(guó)飲食推薦給同學(xué)，而且還通過當(dāng)?shù)嘏e辦的社會(huì)活動(dòng)，將自己做的美食分送給附近居民。她和同學(xué)試圖通過這種方式，使當(dāng)?shù)氐拿癖娨部梢云穱L到地道的中國(guó)美食。
除了日常交往，學(xué)子還在許多專門場(chǎng)合，比如各種派對(duì)，甚至是課程作業(yè)，來介紹自己家鄉(xiāng)和中國(guó)。
2019年2月中國(guó)春節(jié)期間，王紫涵和同學(xué)們自己動(dòng)手，精心準(zhǔn)備了中國(guó)的特色菜“糖醋排骨”，帶到當(dāng)?shù)氐馁?gòu)物中心，隨機(jī)送給逛商城的客人品嘗。王紫涵還詳細(xì)介紹了美食的制作過程以及更多的中國(guó)菜式和飲食種類。借此活動(dòng)，她了解到澳大利亞當(dāng)?shù)厝藢?duì)中國(guó)美食的態(tài)度。
文化名片呈現(xiàn)魅力中國(guó)
在海外學(xué)習(xí)生活中，學(xué)子常常要面對(duì)的一個(gè)課題，就是怎樣介紹“傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融的中國(guó)”。
傅梓軒正在韓國(guó)中央大學(xué)攝影系就讀。他嘗試過通過推薦幾部中國(guó)電影，向外國(guó)同學(xué)介紹中國(guó)。“我向同學(xué)們推薦了最新上映的《我不是藥神》、《戰(zhàn)狼Ⅱ》這類在國(guó)內(nèi)引起巨大反響的電影；也曾推薦過《霸王別姬》、《大紅燈籠高高掛》、《紅高粱》這些中國(guó)經(jīng)典電影。”傅梓軒認(rèn)為，在一定程度上，這些影片折射出厚重的中國(guó)歷史，又呈現(xiàn)出當(dāng)代中國(guó)的社會(huì)生活，有助于外國(guó)朋友認(rèn)識(shí)和了解中國(guó)。
傅梓軒說：“黃土地、京劇、大片的紅高粱地，這些都是其他國(guó)家的電影中不容易見到的，它們是中國(guó)電影中獨(dú)特的要素，折射出中國(guó)文化的特征。”傅梓軒的朋友們?cè)诳催^中國(guó)的電影后通常會(huì)告訴他觀后感。“那些畫面很美”“很有中國(guó)風(fēng)”“我迷上了中國(guó)”，這些表述讓傅梓軒感到欣喜滿足，通過介紹中國(guó)經(jīng)典電影，他讓外國(guó)人開始了解中國(guó)，甚至愛上了中國(guó)。
今年2月中旬，李沛恒和幾個(gè)外國(guó)同學(xué)一起做課程作業(yè)，在交流的過程中，他們聊到各自國(guó)家的語言。李沛恒發(fā)現(xiàn)，對(duì)于習(xí)慣單詞拼寫的外國(guó)同學(xué)們而言，他們覺得中文很神奇——小小的方塊字居然能蘊(yùn)含那么多的含義！
李沛恒向他們舉了一個(gè)例子：“兵”這個(gè)漢字，在英文中擁有military、army等含義。李沛恒的外國(guó)同學(xué)們頓時(shí)對(duì)這種漢字意義的英文闡釋產(chǎn)生了很大興趣。這時(shí)候，李沛恒將一位女同學(xué)的英文名“Rana”輸入到翻譯軟件中，翻譯軟件給出了她英文名字的中國(guó)音譯名“拉納”。李沛恒說：“當(dāng)她看到自己的中文名字出現(xiàn)在電腦上時(shí)，她特別開心，也特別激動(dòng)。”
吳洋正在英國(guó)萊斯特德蒙福特大學(xué)就讀。吳洋有很多外國(guó)同學(xué)對(duì)中國(guó)的古典建筑設(shè)計(jì)感興趣，他們非常好奇建筑中每個(gè)設(shè)計(jì)的含義和故事。“一般而言，中國(guó)設(shè)計(jì)元素中都蘊(yùn)含著很多民間習(xí)俗和故事傳說，他們對(duì)這些故事十分感興趣，我就講給他們聽。”
其中，有外國(guó)同學(xué)問吳洋：“門檻的作用是什么？”吳洋就會(huì)從門檻防風(fēng)擋塵、阻擋蛇鼠的實(shí)用性講到“大夫士出入君門，不踐閾”，闡釋其詮釋的中國(guó)悠久的禮節(jié)傳統(tǒng)，讓他的外國(guó)同學(xué)贊嘆不已。
交流交往增進(jìn)理解包容
王紫涵在參加送美食活動(dòng)后，變得落落大方。她說：“我們是第一次參與這樣的活動(dòng)，在與當(dāng)?shù)孛癖姷臏贤ㄖ校覀冞€是會(huì)有一些害羞，總是互相鼓足勇氣然后才上前詢問。以后我還是想多參加這些活動(dòng)，好讓自己敢于和陌生人溝通，敢于更自信地向他人介紹自己。”
海外學(xué)子在多元的文化環(huán)境下介紹中國(guó)時(shí)，也保持了對(duì)外國(guó)人個(gè)人意愿、風(fēng)俗習(xí)慣的尊重。
王紫涵在活動(dòng)中發(fā)現(xiàn)，有很多人會(huì)拒絕品嘗陌生人提供的食物。還有一些素食主義者，在聽到她們提供的美食是排骨時(shí)，就拒絕了。對(duì)此同學(xué)們都表示應(yīng)該尊重不同的習(xí)慣。李沛恒也遇到過類似的情況。“我的外國(guó)朋友就無法接受火鍋食材中有動(dòng)物內(nèi)臟。”于是他就單獨(dú)為他們重新搭配了可以接受的食材。
在多元文化交融的背景下，面對(duì)誤解，學(xué)子學(xué)會(huì)用更加包容的心態(tài)。
傅梓軒的韓國(guó)朋友們對(duì)中國(guó)的美食有兩種態(tài)度，一種是去過中國(guó)，品嘗過真正的中國(guó)風(fēng)味；另一種是沒有去過中國(guó)，只在韓國(guó)吃過根據(jù)韓國(guó)人口味改良的中國(guó)菜。“真正品嘗過中國(guó)美食的韓國(guó)朋友立馬就被那種風(fēng)味折服，而僅僅吃過改良菜的韓國(guó)朋友就會(huì)覺得中國(guó)菜也不過如此。”傅梓軒并沒有急于解釋后者對(duì)中國(guó)美食的誤會(huì)，他會(huì)細(xì)心挑選在韓國(guó)做中國(guó)菜相對(duì)“正宗”的餐館，然后推薦或者邀請(qǐng)朋友去吃。“吃完正宗的中國(guó)菜之后，我的韓國(guó)朋友們就會(huì)覺得中國(guó)菜好吃！”
(責(zé)編：岳弘彬、曹昆)
