2025年4月29日12時25分，遼寧省遼陽市白塔區(qū)“三里廚娘”飯店突發(fā)火災，事故造成了 22 人死亡、3 人受傷。這些冰冷的數(shù)字背后，是一個個破碎的家庭，是親人們的悲痛欲絕。此次遼陽火災，再次為全行業(yè)敲響警鐘：當 “煙火氣” 遇上 “安全漏洞”，代價便是生命的消逝；而這樣的生產(chǎn)安全事故，并非個例。
湖北某機關(guān)單位高度重視食堂設備安全管理，為提高食堂設備運行安全意識和應對能力，2025 年 5 月 6 日，在行業(yè)內(nèi)有著良好口碑和影響力的武漢植悅科技服務有限公司受某機關(guān)單位邀請，為機關(guān)后勤干部職工及食堂相關(guān)工作人員開展了一場專業(yè)且深入的食堂設備運行安全管理培訓，助力機關(guān)工作高效運轉(zhuǎn)提供強有力的后勤保障支撐。
本次培訓，特邀國家注冊安全工程師、武漢植悅科技安全總監(jiān)程勁松授課。程勁松在安全管理領域深耕多年，積累了豐富的理論知識與實踐經(jīng)驗，尤其在餐飲行業(yè)設備安全管理方面建樹頗豐。
培訓會上，程勁松憑借深厚的專業(yè)功底，通過案例分析、圖片展示、視頻播放、現(xiàn)場演練等多種形式，系統(tǒng)地講解了食堂設備安全操作的基礎知識，涵蓋設備的正確啟動、運行、停止流程，不同設備的操作注意事項，以及設備維護保養(yǎng)的要點等。
為了讓安全知識更加深入人心，培訓過程中穿插了大量真實且觸目驚心的食堂安全事故案例。例如，某單位食堂因操作人員違規(guī)操作電氣設備，引發(fā)火災，造成嚴重財產(chǎn)損失和人員傷亡；還有的食堂由于燃氣泄漏未及時發(fā)現(xiàn)，遇明火發(fā)生爆炸，后果不堪設想。通過對這些案例的深入剖析，讓參訓人員深刻認識到安全事故的嚴重性，以及遵守安全操作規(guī)程的重要性，從而進一步強化安全責任意識。
面對可能發(fā)生的安全事故，具備快速有效的應急處置能力是降低損失的關(guān)鍵。在備災應急安全技能環(huán)節(jié)，程勁松現(xiàn)場演示了滅火器、滅火毯、燃氣泄漏報警器等應急設備的正確使用方法，并邀請參訓人員上臺進行實際操作，確保每個人都能熟練掌握。同時，詳細講解了在火災、燃氣泄漏、設備故障等緊急情況下的應急處理流程和疏散逃生要點，包括如何正確報警、組織人員疏散、進行初期火災撲救等。此外，還分享了一些現(xiàn)場急救知識，如心肺復蘇術(shù)、止血包扎等，以應對可能出現(xiàn)的人員受傷情況。通過理論講解與實操演練相結(jié)合的方式，切實提升了參訓人員的應急實戰(zhàn)能力。
同時，程勁松還帶領大家深入學習了與食堂設備運行安全管理相關(guān)的法律法規(guī)，如《安全生產(chǎn)法》《消防法》《特種設備安全法》以及各類餐飲行業(yè)安全標準和規(guī)范。通過對法律法規(guī)的學習，讓參訓人員認識到安全管理不僅僅是一項工作要求，更是法律賦予的神圣職責，任何違反安全法規(guī)的行為都將受到法律的制裁，從而進一步筑牢了安全管理的法律底線。
此次培訓采用理論教學與實際操作相結(jié)合、案例分析與互動交流相穿插的方式，內(nèi)容豐富實用，形式生動多樣；參訓人員認真聽講，積極互動，并就日常工作中遇到的問題向程勁松咨詢，受到了某機關(guān)單位參訓人員的高度評價。
通過培訓，機關(guān)后勤干部職工及食堂相關(guān)工作人員對食堂設備運行安全管理有了更全面、更深入的理解，進一步增強了安全責任意識，安全意識和操作技能得到了顯著提升，為保障機關(guān)食堂設備運行安全穩(wěn)定工作奠定了堅實基礎。。
大家紛紛表示，將把培訓所學知識運用到實際工作中，嚴格遵守安全操作規(guī)程，加強設備日常檢查和維護，切實做好食堂設備運行安全管理工作，為機關(guān)單位全體人員提供一個安全、放心的就餐環(huán)境。
據(jù)悉，武漢植悅科技服務有限公司一直致力于為機關(guān)單位后勤提供設備智慧運維與備災應急保障服務和管理效能提升綜合解決方案，此次與湖北某機關(guān)單位合作，是植悅科技在食堂安全管理領域的又一次成功實踐。未來，植悅科技將繼續(xù)發(fā)揮專業(yè)優(yōu)勢，不斷創(chuàng)新服務模式，為更多單位的安全運營貢獻力量，攜手共筑安全防線。（記者/陳思炎）
