數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)餐飲業(yè)每年最少倒掉約2億人一年的食物，阻止“舌尖上的浪費(fèi)”需要大家共同努力。“常將有日思無(wú)日，莫把無(wú)時(shí)當(dāng)有時(shí)”。
習(xí)近平近日對(duì)制止餐飲浪費(fèi)行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費(fèi)現(xiàn)象，觸目驚心、令人痛心！“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國(guó)糧食生產(chǎn)連年豐收，對(duì)糧食安全還是始終要有危機(jī)意識(shí)，今年全球新冠肺炎疫情所帶來(lái)的影響更是給我們敲響了警鐘。
厲行節(jié)約，反對(duì)浪費(fèi)，從今天的早餐開始吧！
武漢餐飲業(yè)協(xié)會(huì)11日發(fā)布倡議書，提出推行N-1點(diǎn)餐模式，即10位進(jìn)餐客人只能點(diǎn)9個(gè)人的菜；針對(duì)兩三位客人進(jìn)餐，餐廳推出半份菜和小份菜。這個(gè)方法可以全國(guó)推廣。
進(jìn)餐，既要滿足個(gè)人的需要，又要節(jié)約。
我出國(guó)機(jī)會(huì)不多。2008年以來(lái)就沒(méi)有出國(guó)。可能是由于不是黨組成員的緣故吧。
在國(guó)外、境外見(jiàn)到的進(jìn)餐情況值得借鑒。我也是念念不忘。
1998年前后，我隨中南財(cái)經(jīng)大學(xué)代表團(tuán)赴越南國(guó)立經(jīng)濟(jì)大學(xué)考察。我們11人，對(duì)方也是11人接待。在一次晚宴上，幾個(gè)小四方桌連在一起，四人、雙方各兩人面對(duì)面交流吃飯。每一盤菜只是一個(gè)小盤，比如烤小魚四條，一人一條，帶骨頭吃，也算是補(bǔ)鈣了。沒(méi)有絲毫浪費(fèi)。最后大家吃飽之后，也就不再上菜了，沒(méi)有一點(diǎn)浪費(fèi)。在越南，四方桌最多。基本上看不到大圓桌。
2006年前后，我參加了中央統(tǒng)戰(zhàn)部赴香港考察學(xué)習(xí)班。最后在香港中華總商會(huì)食堂參加晚宴。一位中年服務(wù)員技術(shù)極高，每一樣菜上來(lái)之后，都由他分菜，比如，魚頭給最年長(zhǎng)的吃，一盤菜分完也就所剩無(wú)幾了，十分節(jié)約。
2008年，我?guī)ш?duì)到美國(guó)考察經(jīng)濟(jì)危機(jī)。這是我最近的一次出國(guó)。
在紐約，湖北總商會(huì)、福建總商會(huì)一起宴請(qǐng)我們。我是福建人。
十幾位湖北老鄉(xiāng)、福建老鄉(xiāng)一起參加活動(dòng)，一般來(lái)說(shuō)是，一大盤菜上桌，有一把大勺子，把菜舀到每個(gè)人各自的盤子上進(jìn)餐。這樣就不會(huì)交叉?zhèn)魅?/span>。
這三次進(jìn)餐經(jīng)歷，讓我印象深刻，消費(fèi)而不浪費(fèi)，是一種通行的規(guī)則，我們也可以并且應(yīng)該這樣。
要消費(fèi)，不要浪費(fèi)。
