蟹類甚多，有海蟹、江蟹、湖蟹、河蟹之分。河蟹在立秋前后最肥，有“七月（農(nóng)歷）的尖，八月的圓”和“九月重陽(yáng)，蟹子淌黃”之說(shuō)。蟹黃即螃蟹體內(nèi)的卵巢和消化腺，橘黃色，味美。
湖北蘄春縣與浠水縣交界外的茅山和廣濟(jì)馬口湖一帶盛產(chǎn)螃蟹，歷史上頗負(fù)盛名，用茅山、馬口產(chǎn)的蟹黃烹制的蟹黃豆腐、蟹黃魚(yú)翅、蟹黃鮰魚(yú)等菜肴為本地高級(jí)宴席佳肴。
鄂ICP備2020021375號(hào)-2
網(wǎng)絡(luò)傳播視聽(tīng)節(jié)目許可證(0107190)
備案號(hào):42010602003527
今日湖北網(wǎng)版權(quán)所有
技術(shù)支持：湖北報(bào)網(wǎng)新聞傳媒有限公司
舉報(bào)電話：027-88568010
運(yùn)維監(jiān)督：13307199555